Gemarineerde zalm    
   
  Dit recept is afgeleid van een recept wat te vinden is op de fantastische site tapas-gerechten.nl. Een aanrader om inspiratie te vinden voor je snelle of uitgebreide tapastafel. Dit recept heeft echt de tijd nodig om te marineren, maar het is het wachten zeker waard!
       
       
   
       
 

• 100 gram gerookte zalm, in plakjes
• 1/2 rode ui, in halve ringen
• 1 citroen, uitgeperst sap
• 1 el lichte olijfolie
• 1/2 tl cayennepeper
• 1/4 rode peper, fijngehakt (zonder pitjes)

• ong. 10-15 kerstomaten,  gehalveerd


 

• Verdeel de vis over een plat bord (niet metaal)
• Voeg het citroensap, de olie, wat zout, cayennepeper,
de ui en de rode peper toe
• Zorg dat alle vis in de marinade ligt
• Laat minimaal 3 uur marineren (bij voorkeur een hele nacht)

Last minute: neem wat van de vis en prik dit met een cocktailprikker op een half tomaatje.

       
   
       
  Bron:tapas-recepten.nl    
  Bijgewerkt: VR 6 mei 2011   Geef hier je reactie op dit recept