Makreel op een bedje van rucola en kikkererwten
   
  Met behulp van de Flavor Bible het volgende recept ontwikkeld.
Een aanrader om zelf ook eens uit te proberen. Voor twee personen, maar ook makkelijk uit te breiden.
       
       
   
 

• 1 gerookte makreel, vers
• Ong. 50 gram rucola
• Olijfolie
• 4 tntjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
• 1/2 citroen
• 3/4 blikje kikkererwten, uitgelekt

  
     
   
 

• Maak de makreel schoon (ontdoen van graatjes) en
• verdeel het in ongeveer gelijke stukken, mag vrij groot.
• Leg de makreel in een ovenschaal.
• Besprenkel ruim met olijfolie, knoflook, citroen en rozemarijn
• Warm dit langzaam in de oven op. (100 - 130 graden)

• Was de rucolasla en besprenkel met olijfolie en knoflook

• Doe olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook en rode ui
• Warm de kikkererwten op in de olijfolie

• Opmaken: leg de sla op het bord, kikkerwten eroverheen,
• strookjes makreel erop en een klein schijfje citroen

  
       
  Eigen recept    
  Bijgewerkt: VR 6 mei 2011    
  Geef hier je reactie op dit recept