| |
Op vakantie een heerlijk gerecht proeven en dit thuis na willen maken. Zo is dit heerlijke recept tot stand gekomen.
In Kroatië dit gerecht gegeten als zeebaars met allerlei groenten in een saus, gemaakt in de pizza-oven. Hierbij een makkelijkere homecooking versie. Het recept is nog in ontwikkeling, dus tips, ideeën of opmerkingen zijn welkom. |
| |
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 a 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 blik gepelde tomaten
• 4 stukken koolvisfilet
• kruiden als: oregano, salieblad, tijm etc.
• 1/2 blokje visbouillon
• 2 middelgrote aardappelen, geschild
• 1/2 courgette |
|
• Fruit de in stukjes gesneden ui en knoflook
• Voeg de stukken vis toe en wentel door de ui en knoflook
• Voeg de sap uit het blik tomaten toe, tezamen met een half blokje visbouillon en wat warm water. Voeg ook de kruiden toe
• Laat dit even pruttelen en snij ondertussen de aardappel en courgette in gelijke stukken en doe dit ook met de gepelde tomaten.
• Voeg deze ook toe en laat zo'n half uurtje op laag vuur staan
• In mijn geval ging een gedeelte van de vis een beetje stuk,
waardoor een stevige lichtgebonden saus ontstond.
• Aangezien de aardappels nog niet helemaal gaar waren, heb ik de grote stukken vis eruit gehaald (bewaard in alu folie en extra afgezouten) en het vuur iets hoger gezet.
|
