Amuse van rosbief met rucola    
   
 

Een amuse is een zeer klein gerecht (of minihapje) ter bevordering van de spijsvertering en om de smaakpapillen op gang te brengen. Een smaakvol, kleurrijk hapje. Dit eenvoudige recept is daar een voorbeeldje van.
       
       
   
       
 

Per rolletje
• 1 plak rosbief
• Plukje rucolasla
• 2 halfgedroogde tomaatjes
• 2 sprietjes bieslook
Dressing:
• 1 dl. goede olijfolie
• 1 eetl. sojasaus (kikkoman)
• 1 eetl. Ingekookte bouillon

  

• Meng voor de dressing de sojasaus met de olijfolie.
Later komt de ingekookte bouillon erbij.
• Leg op ieder plakje rosbief een plukje rucolasla,
de bieslook en tomaat. Rol deze op.
• Roer de bouillon door de dressing
• Per persoon 2 rosbiefrolletjes op een bordje en druppel de
dressing eromheen, bestrooi lekker met wat peper en zeezout

 
       
   
       
       
  Bijgewerkt: DO 8 december 2011   Geef hier je reactie op dit recept