• 1 galiameloen
• 4 el poedersuiker
• 100 ml mousserende witte wijn of koolzuurhoudend bronwater met appel
• gemengd rood fruit, zoals blauwe bessen, frambozen en/of aardbeien (schoongemaakt)

• Halveer de meloen en verwijder de zaadjes, schep het vruchtvlees eruit met een lepel in een kom.
• Voeg 3 el poedersuiker toe en purreer het vruchtvlees.
• Roer de wijn of het bronwater erdoorheen.
• Dek de kom af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.

Serveren:
• Schep het gemengde rood fruit in een kom. strooi er 1 el poedersuiker over en maal er eventueel naar smaak peper overheen. Schep het fruit voorzichtig om.
• Verdeel de meloensoep over glaasjes of schaaltjes en verdeel hierover het rood fruit.