• voor 2 personen pasta,
bijv penne of farfalle
• 1 pak spinazie a la creme (vriezer)

• olijfolie
• 1 ui (in stukjes gesneden)
• 1/2 rode paprika
• 1 tntje knoflook
• 1 blikje tonijn

kruiden en specerijen zoals:
• rozemarijn
• salieblad
• cayennepeper (klein beetje!)
• peper en zout

• Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet af
• Doe ondertussen de spinazie in een pan en laat het op een laag pitje ontdooien met een deksel op de pan (roer regelmatig)

Halverwege de kooktijd van de pasta:
• Doe een scheutje olijfolie in de pan en verhit deze zachtjes
• Voeg de ui toe en fruit deze zacht aan (eventueel alvast wat zout toevoegen, zodat ze niet te bruin worden)
• Voeg daarna de knoflook en paprika toe en fruit deze mee.
• Voeg naar smaak de kruiden en specerijen toe, verwarm mee en proef en kijk wat er nog bij moet
• Blikje tonijn toevoegen en zachtjes mengen
• Tenslotte de ontdooide en verwarmde spinazie toevoegen en alles door elkaar mengen, even proeven en finetunen en klaar!

Pasta eventueel nog nazouten en peperen, ook een mogelijkheid is om een klein beetje knoflookroomkaas (zoals paturain) en een klein drupje olijfolie toe te voegen aan de pasta alvorens deze op het bord te leggen. (wel goed mengen!)